Oignons rouges, attiéké, frites, salade tomate/concombre.

Dibi brochettes (brochettes haoussa / suya) – Recette facile au Souya Épices

Name: Dibi brochettes (brochettes haoussa / suya)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Afrique de l'Ouest
Ingredients: 600 g de viande (bœuf/agneau), en cubes; 2 c. à s. Souya Épices (Hawoua); 1 oignon rouge, en lamelles; 1 c. à s. d'huile végétale; Sel

Ingrédients

600 g de viande (bœuf/agneau), en cubes
2 c. à s. Souya Épices (Hawoua)
1 oignon rouge, en lamelles
1 c. à s. d’huile végétale
Sel

Astuce : augmente légèrement la dose de Souya pour un goût plus relevé (le mélange suya/yaji inclut traditionnellement l’arachide).*

Étapes

Mélanger la viande avec l’huile, le sel et le Souya Épices Hawoua.
Monter les brochettes avec quelques lamelles d’oignon.
Griller 12–15 min (BBQ, plancha ou four grill) en retournant. Saupoudrer d’un voile d’épices avant de servir.

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Notes du chef

Le mélange suya/yaji est un assaisonnement d’Afrique de l’Ouest souvent à base d’arachide et d’épices, parfait pour bœuf, poulet ou agneau.*

* Allergènes : contient/peut contenir de l’arachide.

Infos nutrition (estimation)

~350 kcal/portion
28 g protéines
22 g lipides
6 g glucides

FAQ – Dibi / Suya

Quelle viande utiliser ?

Bœuf (rumsteck, bavette), agneau (épaule), ou poulet en dés.

Peut-on cuire au four ?

Oui : grille du four à 220–240°C, 12–15 min, retourner à mi-cuisson.

Le suya/yaji contient-il de l’arachide ?

Traditionnellement, oui : souvent cacahuète (kuli-kuli) et épices.

Avec quoi servir ?

Oignons rouges, attiéké ou frites, salade tomate/concombre.